常见20种野菜特色和做法！春暖花开，万物复苏，阳春3月，又到了吃野菜的时节！共享20种常见野菜的特色和做法，你吃过几种呢？还有哪些野菜？

  在三月，野菜生长得分外旺盛。田间地头处处都能够找到新鲜淡绿的野菜，它们不管怎样吃都不会让人感到厌腻。在我的家园，田埂上、山下到处能够见的野菜，野菜的品种许多，做法也许多。

  春天最常见的九款野菜做法！蒲公英炒鸡蛋，香椿拌豆腐，粉蒸红薯叶，辣炒粉蒸褚，野葱炒蛋，荠菜饺子，榆钱窝窝头，凉拌苜蓓，槐花麦饭。

  山东家常野菜汤的做法。今日去小菜园看到几棵野菜，长挺好，咱们都看看有知道这是什么野菜的吗？这可不是荠菜，咱们这儿叫拉拉蒿，拔一些做野菜汤喝。

  锅内添水，再下一把豆扁麦仁，水烧开再煮一瞬间麦仁和豆扁，用半碗水调一点面粉水，下到锅里，边下边均匀拌和，然后再下入焯好的拉拉蒿，烧开下盐调味，一碗幽香四溢的野菜汤就烧好了。

  其他的菜也能够用这种办法，像荠菜、榆钱、白菜叶、小萝卜叶、芹菜叶、油菜叶等等，这些菜不苦，不需要焯水，洗洁净直接下锅就行。

  2、荠菜焯水两分钟捞出，过一下凉水，挤干水分后用刀切碎，然后放鸡蛋碎、胡萝卜、木耳丝、虾皮提鲜调味，加盐、蚝油、芝麻、香油，用左手抓拌均匀，再放少数面粉拌匀，添加粘性，给它悉数团成丸子

  3、先裹一层玉米面粉，沾上一遍清水，再均匀的裹上玉米面粉，放入蒸屉中，一定要水开，再上锅扣盖，大火蒸十分钟即可。这样做的野菜团子配上蒜汁，太甘旨了

  面条菜洗洁净，加一勺油抓匀，放入玉米粉，面粉，糖和五香粉，拌匀，上锅蒸三分钟。

  （4）参加灰灰菜，调入盐、料酒和生抽，翻炒均匀，最终参加少数鸡精即可出锅。

  资料：灰灰菜适量、五花肉适量、豆腐皮适量、葱姜适量、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精各适量。

  （3）参加豆腐皮和水，再参加料酒、盐、生抽、老抽等调味品，烧开后转小火炖煮10分钟左右。